上个星期玩个家族聚会，当时就想着做饺子吃，毕竟煮饭需要炒太多的菜，这样做起来不方便。当时王哥也是没有事情去做，就想着帮一下忙。
谁料一是不出手，一出手就遇到了翻车的状况，将饺子面和得太软，面粉揉不成团状，那是没有办法做饺子的。
当时我的对象晓珍也在，以前他就跟他妈妈做过饺子，是一个经验老道的熟手，只不过在陌生的环境之下有点害羞，现在不得不去露两手了。
饺子面活软了怎么补救？
其实小珍说你和面软了，其实也没有什么，这也很正常，只不过是经验不足而已。补救的方法也很简单，加多一点面粉进去就行了。
因为前期我没有掌握到面粉与水的比例，所以就算怎么去揉捏都不会成型，这也是经验所谈。
当时王哥还犟和他说，其实软了也可以煮来吃啊，只不过是没那么好看而已。
饺子皮太软了，饺子会煮散开吗？
会的。晓珍说，如果你饺子皮如果捏的太软，他也是有问题的。因为在蒸煮饺子的时候，锅里面充满着高温的水蒸气，这样容易使饺子皮软化，从而导致饺子开裂，影响口感，影响美观。
如果软的很过分那就更夸张了，直接是皮肉分离。
饺子皮硬一点好还是软一点好？
这个只能说是软硬适中嘛，如果太软就会出现上面这种状况，如果太硬的情况之下，那你怎么捏那个饺子皮他都合不了口，也会导致饺子开裂这种现象。
所以说做事情，还是要一些经验老道的老手来才行，王哥也不应该做这个出头鸟。当然了，自己不去尝试永远就没有突破，刚好今天晓珍也在，也不至于太丢脸。
以上就是关于饺子的知识点，大家也可以去吸取一下经验。当然首先要多去操作实践，如果有一个老师在旁边指导一下，那就更加好了。
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