众所周知,虾都含有大量的蛋白质没有,各类适合人体吸收的元素等等。抖音在后平台已经清洗了很长的时间,有很多的人就在互联网上看到有很多的虾,卖的还是比较便宜。当然这些所谓的虾基本上都是冻虾,毕竟从其他地方运送过来,要新鲜那么基本不可能。
那时候再加上价格如此低,是冷冻虾这也毫无疑问,除非你是去购买一些鲜活的虾,不然都是这样的货色。新鲜的虾和冰冻虾,其实最大的区别在于它的营养价值,还有口感等等,下面看一下介绍。
鲜虾和冻虾的营养差别大吗?
冰鲜海虾和活海虾的区别在于营养丰富程度、新鲜程度和口感不同。
1、营养丰富程度不同:冰鲜海虾不如活海虾营养丰富,冷冻会破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失;
2、新鲜程度不同:冰鲜海虾的蛋白质部分已经变性,所以冰鲜海虾不如活海虾新鲜;
3、口感不同:活海虾的口感比冰鲜海虾好,因为冰鲜海虾经过冷冻,会对口感产生一定的影响。
吃鲜虾好还是冰虾好?
鲜虾和冰虾相比较的话,那么肯定是吃鲜虾会更好。首先先杀它的一个口感和肉质上都会比较的鲜嫩,吃起来就不会有一个生硬的口感。
其次,鲜虾它的蛋白质含量是非常高的,冻虾经过了冰冻之后,蛋白质就会流失,没有鲜虾的蛋白质还有营养成分高。
最后鲜虾的味道会比较的鲜美,吃起来会更加的可口。
冻虾仁和鲜虾的区别?
1、营养丰富程度不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好,冷冻能破坏一部分营养素,长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
2、新鲜程度不同。
冰鲜虾蛋白质已部分变性,口感、安全性都达不到活虾的标准。
3、口味不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。
冰冻虾:油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如鲜虾。
无论吃什么东西都是新鲜的最好,特别是虾这种高蛋白的东西,如果长期储存不当的情况之下,基本上都会营养流失,重要的是口感也不怎么好,新鲜的价格要比冰冻的贵也是有道理的
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