专间内温度不得高于多少度（预包装食品不得超过的温度是多少）

专间内温度不得高于多少度？

专间内温度不高于25摄氏度。

专间为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度不高于25℃，设有独立的空调设施。

加工经营场所面积150㎡以上餐馆、快餐店、食堂等的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。洗手消毒设施符合4.3.2的规定。

食品专间内温度不得高于多少度？

加工食品中心温度不得低于70摄氏度。

因为这样才能有效的加热食物，并且70℃以上的温度几乎能够杀灭食品中的所有有害菌以及微生物，并且能够提高食品的安全性。

食品再加热的注意事项：

1、保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。

2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

3、加热时食品中心温度应不低于70℃，未达到充分加热的食品不得食用。

预包装食品不得超过的温度是多少？

并没有规定最高或最低温度，具体的存放温度要根据你生产的产品来定，像速冻食品就需要冷链，一般的如饼干就要常温，所以不同食品不一样，不能一概而论。

冷藏温度:具体规定:将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃。

冷冻“温度”，指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围宜低于－12℃。

专间内温度不得高于25℃。