之前老王小姨子，最近也不知道什么原因，爱上了吃包子。但做出来整天都差一点点，后来经过表嫂的分析发现，她没有找到做包子怎么发面才松软发面的方法？只要你的面没发好的话，做什么也是白忙，就算你放上不错的馅料，到头来还是一败涂地。
包子基本上我们每个人都会吃，不过在做的时候，那先了解食物的特性。首先我们要了解包子是怎么样的食品。包子属于发酵的食品，多吃这类的食品对人体的健康有非常大的好处，这也是为什么包子能如此的畅销。
废话不多说了，做包子怎么发面才松软发面的方法，接下来晚上为你揭晓。只要你做到这以下这7点，那么你的包子绝对好吃，香味绝对能够馋哭隔壁家的小朋友。
1.选择面粉的诀窍
在选择面粉的时候，我们一定要选择中筋面粉，也就是含蛋白质9%~12%的面粉，一般没有特别字说明的都是中筋面粉。如果选择了高筋面粉的话，那做起来的包子就没那么好的口感了。
2.加水的量的技巧（做包子怎么发面才松软发面的方法）
首先我们要准备一盘温水，发开中筋面粉的同时用温水，不断的油，然后不断的加水。一般500克的面粉加50%左右的温水就可以了，最后记得放1%的酵母撒上小量的白糖就行了。
3加酵母粉的技巧
一般我们都会选择酵母粉发酵，这样是比较方便的，不过在加入酵母粉的同时，一定要加入泡打粉。比如一包的量的酵母粉，那就要添加半包的酵母，按照这样的量，如此的类推。这样发出来的面才会好吃。
4.揉面的小技巧
揉面的时候力道一定要均匀，如果遇到面粉联手的话，手上沾一点水就可以了，最后做到三不沾为最好，也就是不粘手，不粘盘不粘面光。
5.醒发的技巧（做包子怎么发面才松软发面的方法）
先做第一次醒发。面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约一小时到一个半小时，根据温度来延长或缩短时间。
6.蒸煮包子的小技巧
大家在蒸煮包子的时候，千万不要太过于急功近利，因为包子如果挨得太近的话，就会粘连到一起，再加上我们放包子之前，最好在底部刷一点油，这样的话就不会粘盘子了。
7.最后蒸包子的时候看一下是否熟透了，可以用手按一下又或者是捏一下感觉一下。如如果包子大的话那就蒸久一点，如果包子小的话那就更短一点时间，这个就要看自己怎么把控了。
以上就是做包子怎么发面才松软发面的方法，一套流程下来，如果没有大的差错的话，那么做出来的包子松软可口，香气宜人。这里还有一点要注意的是蒸好的包子，不要关火了，马上就打开盖子。如果马上打开盖子的话，包子就会容易缩回去，再用余热闷他2~3分钟，这样包子的卖相最好看，吃起来也比较松软。
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