大年初十是我国的传统节日,过去把这一天叫:石头节。据说这是石神的诞生日,过去我国几千年都是以农耕为主,因为石磨、石臼和碾子等加工谷物的器具都是石头制作的,所以古代人都非常敬重石头神,在这天不仅要祭拜石神,当天还有很多讲究,下面就来看看正月初十这天要牢记的“2禁忌3习俗”,传统要继承,来年人财兴旺!
禁忌1:石不动
古代讲究大年初十这一天不能动石头,特别是加工粮食的各种石制工具,不然会伤害到当年的庄稼,影响一年的财源收成。出门也不能坐石头的座椅,也不能用脚踢路边的石子,这些都是不吉利的象征。
现如今大家虽然很难接触到石制工具,但是好多景区如今都有过去的石磨、碾子等,好多游客没事还愿意上去亲手推一下,体验下过去加工粮食的乐趣,平时都可以随意尝试,但是到了大年初十这天,牢记不要触摸,路边的石头桌椅也不要靠近,不然影响一年的财运。
禁忌2:忌放鞭炮
在我国很多地区在初十这天还是老鼠娶亲的日子,有的地方也叫老鼠嫁女,过去的时候到了这一天,家家户户都会把吃剩下的烙饼或馒头放到墙边,寓意祝贺之用。也有的地方还会点上一支红蜡烛,为老鼠迎亲照路。
老鼠被誉为财富的象征,过去好多地主的把件也爱用老鼠,寓意“老鼠(数)钱”。这一天禁忌燃放鞭炮,担心炮竹的声音惊吓到老鼠,耽误娶亲,影响一年的财运。所以现如今在初十这天大家切莫放鞭炮。
习俗1:烧厨具
过去的时候到了大年初十,每家每户都会大早上在门口弄一堆柴火,把去年用坏的厨具在上面烧掉,比如蒸馒头的庄稼杆、刷锅用的炊具等等,祈求来年风调雨顺、财源广进。因为我国面积大,人口分布广,好多地方的习俗也有所差异,有些地方也会在这天烧掉破旧的扫把或破旧桌椅,总之祈求的内容大致一样。
习俗2:吃莜面
过去初十这天,因为老鼠娶亲,很多人都会吃莜面,就是为了讨好鼠神,祈求来年财运亨通。莜面的做法有很多种,最好吃的做法就是蒸着吃或做成面条煮着吃。蒸莜面在山东、河南等地非常常见,把莜面用开水活好,这叫烫面,香味瞬间就能被激发出来,然后把莜面做成3厘米左右的面片,卷成面卷放到笼屉里,大火蒸15分钟就可以。
习俗3:喝白酒
到了正月初十,这天既是石头节还是老鼠娶亲日,过去这天每家都会喝一点白酒,最早是以黄酒为主,宋朝后开始以白酒为主。饮用白酒也是为了沾沾鼠神的喜气,寓意来年人财兴旺。
说到了喝酒,过去的人喝的都是粮食酒,虽然品质没有如今的白酒口感好,但都是各种谷物酿造的,即使多喝一些也没啥事,而现在市面上好多都是酒精酒,价格也不便宜,喝完头疼眼花。大过年要是喝到这种酒不仅上火来气,对身体也不好,因此也给大家分享一款粮食酒,价格还实惠,它就是国康1935。
这款酱酒是纯粮食酿造出来的,里面的谷物只有高粱和小麦,高粱还是独有的糯高粱,茅台就是这种原料,同时国康酒厂就在茅台镇,毗邻茅台集团,酿酒人范应华还是茅台的酿酒师,他被誉为酱酒酿造泰斗,37年都是在茅台负责酿酒工作,他到了国康后提出采用和茅台一样的坤沙工艺,所以才有了这款优级酱酒的诞生。
为了增加该酒的口感,酿出来的酱酒还要窖藏五年,这是范老师一辈子坚守的原则,酱酒如果没有多年的窖藏,口感会大大降低,到了五年时间每一坛都是范老师亲自去调兑,直到酒体绵柔细腻,醇厚协调后才能灌装。所以它喝起来才有茅香味,也是最接近飞天品质的酱酒,窖藏的陈年老酒香味明显,回味还有浓郁的花果香,回味悠长。
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