很多养蜂人在取蜜的时候,会发现蜂蜜有大量的白色泡沫,这是什么原因呢?其实是蜂蜜中含有大量的淀粉酶,这是一种非常常见的物质。当蜂农在取蜜时,取了一次之后,蜂蜜的浓度就会下降,慢慢就成了白色泡沫状。但是在用白糖和麦芽糖来进行稀释后,就会出现大量白色泡沫现象。
如果是这样的话,就需要用水来进行冲化了。如果是使用了白糖和麦芽糖等制作而成,那么冲化后也会出现大量白色泡沫。因此使用白糖和麦芽糖制作而成时一般都会在最后进行冲化。如果蜂蜜中有大量白色泡沫的话,最好将这些泡泡用清水清洗干净后再取蜜。
1、蜂蜜出现泡沫有可能是因为蜜蜂采蜜时,不小心将蜂蜡溅到蜜中所致,也有可能是因为蜜蜂将蜂蜡和花的物质混合在一起所导致。
如果是这样,就需要用清水将这些泡沫清洗干净,然后再取蜜。
如果是白糖蜂蜜,出现大量白色泡沫,一般情况下都是因为白糖在加工时添加了淀粉酶等物质而导致的。
若用糖浆作为稀释蜜的原材料,也会出现蜂蜜中出现大量白色泡沫现象,这个时候一般都是因为蜂蜜中加入了酒精所导致。
若蜂蜜中加入了淀粉酶等物质的时候,那么此时蜂蜜中就会产生大量的小泡沫。
如果我们在使用白糖或麦芽糖作为稀释蜜的原材料时,就会在最后冲化时出现大量白色泡沫现象!
2、当出现大量白泡沫时,首先应将蜂蜜用温水冲洗干净。
将蜂蜜放入冷水中,加入几滴白醋,搅拌均匀后过滤出来。如果不是用来冲蜂蜜的话,可以直接用勺子舀取。蜂蜜中出现大量的泡沫,这是正常现象。可以在家里准备一个空瓶子,然后倒入适量的蜂蜜再盖上盖子。这样取蜜时就不会出现这种情况了。
3、如果使用纯蜂蜜冲水则要在最后时进行冲化,如果已经出现白沫或者不成形的白色泡沫的话,则不要再饮用蜂蜜水了,以免影响我们的身体健康。
在蜂蜜中,我们都知道有些是可以食用的东西,有些却不能食用!比如:蜂蜜在正常情况下是不能食用的,会导致腹泻;另外也不可以食用任何一种食物,比如:大蒜。土蜂蜜中有大量的淀粉酶物质,这是正常现象,在取蜜时如果出现白色泡沫的话也是正常的!因此我们要注意了!
4、如果白沫比较多的话,可以使用棉签蘸取少量的清水进行清洗。
但切记不能使用水来冲洗,那样会破坏蜂蜜中的营养物质。对于土蜂蜜大量泡沫问题也可以从两方面去考虑。一是:由于土蜂蜜比较粘稠,不易清洗干净。二是:由于土中糖类物质比较多,如果直接冲水喝就会破坏了土中糖类物质的结构,从而导致土蜂蜜不容易溶解于水,这样就会影响土蜂蜜的营养成分的吸收,从而导致人体对其营养结构失衡。因此建议大家最好是用水来进行冲化处理。
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