豆角煮多久能熟？豆角焯水3分钟熟了吗？

豆角煮多久能熟？豆角焯水3分钟熟了吗？又到了一年一季适合吃豆角的时候了，小编是比较喜欢吃豆角的那一种，但是奈何不会做，听说豆角都含有毒素的哦。如果操作不但严重的话，可能会引起腹泻，等等。

豆角一般分为4种，要不就是豌豆，和荷兰豆，四季豆，釭豆等，以上这4种都属于豆荚类的蔬菜，一般在夏季的时候特别的多，也是属于应节蔬菜。

豆角作为一种蔬菜是很有营养价值的，但是如果生吃又或者是煮的不到位，很容易有危险的。所以煮的时候一定要把它的毒素分解掉才行，那么豆角煮多久能熟？

1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

2、豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

豆角的营养价值：

1、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质等等，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豆角焯水3分钟熟了吗？

一般豆角焯水1~3分钟就能去除毒素，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可。

想知道豆角熟没熟，有两种方法，一种是看，一种是闻。

当你在煮豆角的时候，看到他从青绿色变成暗绿色的时候，又或者是按绿色变成萎焉则说明豆角熟了。当你炒菜炒到一定的时候，如果闻起来蔬菜有蔬菜的香味没有腥味，那么就证明熟了，可以放心的去吃了。

豆角在夏天是一种不错的食材，不过在煮的时候稍微要注意一点就好了。豆角煮多久能熟？看完这篇文章的时候， 毕竟你能成为一个主菜高手了。如果觉得有用的话，建议大家可以收藏一下哦。