马铃薯发芽后还能吃吗?我相信有些人不知道马铃薯是什么东东,但是说到土豆的话一般都会知道。小编是比较喜欢吃马铃薯的,马铃薯炖肉,马铃薯炒肉,马铃薯煮鸭,凉拌马铃薯等等,一道菜都能吃下两碗饭以上。
我在生活当中是比较常见的一种食物,是我们餐桌上的常客,无论是哪一种吃法,都有人去尝试。尤其是在北方的冬天,都会囤很多的马铃薯过冬。到时用来炸成薯条吃也是挺不错的,再粘上一点番茄酱,邻居的小孩子都馋哭了。
在你储存或者是买土豆回家的时候,你有时候就会发现有些马铃薯已经发芽了,那马铃薯发芽后还能吃吗?众所周知,马铃薯发芽会产生一种毒素,如果处理不得当的话,还可能导致中毒。
马铃薯发芽后会产生一种叫龙葵素的物质,其实普通的没有发芽的土豆也有这种物质,然后的马铃薯的毒素是正常不发芽毒素的50倍,一旦误食食用后就会造成中毒严重的上吐下泻。
如果过量食用了发芽的土豆,就可能出现中毒现象,比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感,还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症,所以发了芽的土豆,尤其是时间一长大家就千万不要再吃了,以免对自己的健康造成极大的危害,不过我国人民素有节俭的传统美德,难道发了芽的土豆就真的不能吃了吗。
其实有一种情况是可以食用的,刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的,因为这个时候刚刚发芽,土豆里面的龙葵素含量也不是特别高,扔掉也怪可惜,所以这个时候的土豆还是可以吃到,只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不过,这样的土豆还是少吃为好,毕竟还是存在着健康隐患的。
很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍,尤其是对于发芽的土豆,一定要这样做,在土豆发芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水当中泡一会儿,同时在烹饪的时候可以加一些醋,这样不但能够提高口感,还能够减少里面的毒素含量。
其实买回来的马铃薯,最好趁着他没有发芽之前把它吃掉。因为发芽了的马铃薯都会产生或多或少的毒素,就算你利用那些醋,又或者是把它发芽的地方消掉都是没用的。其实遇上马铃薯发芽后,马铃薯发芽后还能吃吗?小编这里给出的建议是别吃,又或者是少吃。如果长期使用的话,毒素沉积下来的话也是很危险的。
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